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Ciao – Sono Claudio

Vivo a Miami, in Florida, dal 2020. Prima ero a New York, prima ancora a Helsinki (Finlandia), Berlino (Germania), Vilnius (Lituania), Heidelberg (Germania), Roma. Ma prima di tutti questi giri, io vengo da un paesino nelle marche chiamato Serra San Quirico.

Ho seguito la dieta di casa mia fino ai 19 anni (mediterranea), per poi fare 10 anni vegetariani, 5 vegani, 5 Paleo, 5 Keto, e uno Carnivoro.

Sono sempre stato un contrarian, come lo possiamo definire, un polemico? Oggi li chiamano cospiratori, in modo dispregiativo. A me gli assiomi, le religioni, le regole senza capire il perché, ecco tutte queste cose mi sono sempre andate strette. E per fortuna, perché la mia curiosità mi ha salvato la vita.

Sono cresciuto con problemi di salute, che mi sono portato dietro per 40 anni.
Oggi sono felice, perché so la causa dei miei problemi (determinati cibi) e ho imparato come seguire una dieta flessibile senza che i miei sintomi limitino la mia felicità e la mia energia. Mangio di tutto un po’….ma alcune cose più di altre. Non è sempre stato così, e ho speso più di 50 mila EURO!! per cercare di capire.

Oggi so esattamente qual è il problema, e purtroppo non va d’accordo con le teorie degli esperti. A me va bene così perché io sto bene, le mie analisi sono perfette, i miei sintomi spariti, e ogni volta che mi distacco dalla mia dieta i sintomi ritornano subito.

Ho iniziato questo sito proprio perché non credo che l’alimentazione debba essere una religione, o un’identità. L’alimentazione ci deve servire per farci stare bene, e farci godere di tutto il cibo buono che esiste. Se hai voglia, in questo sito potrai leggere tutti gli esperimenti che ho fatto e potrai provarli tutti sul tuo corpo per verificare tu stesso se quello che sto scrivendo sono fandonie, o se forse funziona così anche per il tuo corpo (SPOILER: funziona così per chiunque ha il coraggio di provare).

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